Receita Deliciosa de Canjica para Festa Junina

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A canjica é um doce tradicional brasileiro, especialmente popular nas festas juninas. Feita à base de milho branco, leite e açúcar, essa iguaria é uma verdadeira delícia que agrada a todos. A seguir, apresento uma receita simples e deliciosa de canjica para você fazer em casa e impressionar seus convidados.

Ingredientes

  • 500g de milho para canjica
  • 2 litros de água
  • 1 litro de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal
  • Coco ralado a gosto
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Preparação do Milho: Comece deixando o milho de molho em água por pelo menos 12 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos, tornando o cozimento mais rápido e homogêneo.
  2. Cozimento Inicial: Escorra a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão. Adicione os 2 litros de água e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o milho esteja bem macio.
  3. Adição dos Ingredientes: Após o cozimento do milho, escorra a água e transfira-o para uma panela grande. Adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, a canela em pau, os cravos-da-índia e a pitada de sal.
  4. Cozimento Final: Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Esse processo deve durar cerca de 30 minutos, ou até que a canjica esteja cremosa e os sabores bem incorporados.
  5. Finalização: Desligue o fogo, retire os cravos e a canela em pau. Adicione o coco ralado a gosto e misture bem. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
  6. Serviço: Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó por cima.

Dicas Extras

  • Para dar um toque especial, você pode adicionar amendoim triturado ou paçoca esfarelada à canjica.
  • Se preferir uma canjica mais doce, ajuste a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto.
  • Outra variação interessante é adicionar pedaços de coco fresco ou frutas secas, como uvas-passas, durante o cozimento final.

Benefícios da Canjica

Além de ser deliciosa, a canjica é uma fonte rica de energia, devido ao milho e ao açúcar presentes na receita. O leite e o leite de coco adicionam nutrientes importantes, como cálcio e gorduras boas. Portanto, além de ser uma sobremesa tradicional e saborosa, a canjica também oferece benefícios nutricionais.

Conclusão

Preparar uma deliciosa canjica para a festa junina é uma forma de manter viva a tradição e proporcionar momentos de alegria e sabor para amigos e familiares.
Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode criar uma sobremesa que agrada a todos e faz sucesso em qualquer comemoração. Aproveite a receita e bom apetite!